【2003年6月】

6月1日(日)  泊り勤務はつらいよ  ★★
昨日、夜10時、とりあえず勤務終了。
今日は朝8時から同じ場所に出勤せねばならない。
自宅に帰るのは時間がもったいないので、近所(徒歩2分)の都ホテル大阪に宿泊。

SARS騒動で利用客激減のため、逆にスタッフのサービスが良く、
ベルボーイが肩ひもが付いた重いカバンを、肩ひもで肩にかけずに、
カバンの下から抱えるように、正式な抱え方で持ってくれたのは、ここが初めて。
スタッフの質で持っているような、いわゆ本当のホテルだと関心。

しかし、CHECK INしても、仕事の続きを部屋でしていたため、
寝たのは26時半、そして、6時半の起床。

完全に寝不足。(ρ_・).。o○

つらい一日だった。



6月2日(月)  タマネギがメインの料理  ★★★
完全に居酒屋使いしているうどん屋さんにて。


目の前の野菜かごにたくさんのタマネギが鎮座している。
思わず、タマネギがメインの料理を注文。
しばらく考えた後に近藤マスターが出してくれたのは、、、

タマネギと豚肉を焚いて、卵でとじる。

うどん屋の出汁が香りよく、いくらでもはいってしまう。


今日は1時間半の間、他のお客様がいらっしゃらないので、
シメにカレーライスを注文。

うどん屋さんの出汁バリバリの和風カレー、
うどんにもぴったりだが、ご飯にもぴったり。



《本日のお食事処》
うどんのう  茨木市竹橋町2−2  072-622-3580
            11:30-14:30、17:30-29:00 日祝休

6月3日(火)  マスター!例のもの! 第35弾 ホタテの炙り  ★★★★
いつもの炭火焼き屋にて。


取り出されたホタテ貝、いつものように目の前で開ける。
いつもなら水洗いして、そのまま造り盛りの皿に盛りつけられるはずなのだが、、、、

バーナーを取り出し、ガーーッと炙り始める。
焦げ目が軽くついてみた目にもいい感じ。
味も、火がはいると、ホタテ特有の甘味が増す。
ええ感じやんか。


《本日のお食事処》
七輪旬菜かがり  茨木市竹橋町2−2  072-622-3340
            18:00-24:30 月曜休


6月4日(水)  マスター!例のもの! 第36弾 蒸し鶏  ★★★★
いつもの焼鳥屋にて。


お客様の流れが途絶えたので、必殺メニューを作っていただく。

「蒸し鶏」

蒸し器がないのにどうやって蒸すねん、と見ていたら、
寸胴にコップを2つ入れ、その上に皿を起き、そして、もも肉をのせる。
それをコンロにかけて湯を沸かし、落としぶたを入れて、蒸気で蒸す。

なかなか考えるなぁ。

もも肉のジューシーさが、あっさり辛子醤油でも、こってりオイスター醤油でもいける。

夏場なら、これで何杯のビールが飲めることやら。



《本日のお食事処》
焼き鳥大吉 大住店  茨木市大住町
            17:00-24:30 月曜休

6月5日(木)  マスター!例のもの! 第37弾 カクテルサラダ  ★★★★
いつもの炭火焼き屋にて。


珍しくスパークリングワインをオーダー、
それに併せて、料理を作っていただく。

タマネギスライス、レタス、サーモンの炙り、海老、トマトをドレッシングであえて
氷を敷いた器に盛りつけ。
目にも涼しげなカクテルサラダのできあがり。

いろんな技を持ったマスターだ。



《本日のお食事処》
七輪旬菜かがり  茨木市竹橋町2−2  072-622-3340
            18:00-24:30 月曜休


6月6日(金)  地元の元・中学校の校長先生からラブコール  ★★★★
店主が替わった赤のれんにて。


5月初めに先代の女将から代替わりしたお店。
当然、ビールメーカーも焼酎の銘柄も、料理や店の雰囲気も変わる。

5月は色々なお客さんで混雑していたが、
6月に入り、だいぶん落ち着いたので、そろそろ行こうかなと思っていたところ、
地元の元・中学校の校長先生からラブコール。

深夜12時から、焼酎飲んで、食べて、いい感じ。


《本日のお食事処》
筏       茨木市竹橋町1-22 0726-26-1401
            17:00-24:00 月曜休

6月7日(土)  局地的な大雨、雷、雹  ★★★★
夕方、茨木市街をおそった強烈な雷雲、
時間雨量100mmを越えるたたきつける雨、10秒に一回の雷、
そして挙げ句の果てに雹をまき散らし、30分ほどで去っていった。

おかげで、周辺の道は30cmの浸水、
マンションの1F玄関ロビーも水に浸かっていた様子。

今まではこんなことはなかったのに。
最近行われた暗渠工事のせいだろうか?

幸い落雷による停電も漏電もなく、無事一安心。

6月8日(日)  女番長と張り合う  ★★★★
なにげにふらっとはいった赤のれんにて。

暖簾をくぐったとたん、何ヶ月も会わなかった人と再会。
お久しぶりと話しかけようとすると、横から挨拶される。

おっ、その声、出たな、番長!! 番長とも1ヶ月ぶりかな。

そんなこんなでにぎやかに飲んでいると、
マスターやら正木さんやら、懐かしい顔がお見えになる。

プチ同窓会といった感じ。


宴もたけなわ、何の拍子か、焼き鳥を食べに行くことに。

さすが番長、大吉さんでも有名人だったか。


あぁ、番長と一緒によう飲んだ。



《本日のお食事処》
筏       茨木市竹橋町1-22 0726-26-1401
            17:00-24:00 月曜休

焼き鳥大吉 大住店  茨木市大住町
            17:00-24:30 月曜休


6月9日(月)  おいしくないはずがない 第109弾 讃岐生うどんの冷ぶっかけ  ★★
完全に居酒屋使いしているうどん屋さんにて。


讃岐の生麺があります、ということで、でも、暑いぶっかけはなぁと思っていると、
冷たいぶっかけもかなりいけますよ!ということだったので、やってもらうことに。

当然、コシはばりばり、かんだ時の歯ごたえは、まさに生麺、最高クラス。
生麺とおろし大根とかけ出しとネギと天かすが調和して、見事。

こんなうどんが身近な店で楽しめるなんて、幸せなことだ。



《本日のお食事処》
うどんのう  茨木市竹橋町2−2  072-622-3580
            11:30-14:30、17:30-29:00 日祝休

6月10日(火)  マスター!例のもの! 第38弾 モッツァレラ雑炊  ★★★★
いつもの炭火焼き屋にて。


シメ、茶漬け以上、カレーライス未満のものが欲しいなぁということで、
モッツァレラチーズの雑炊をオーダー。

バリバリのカツオだしに、ベーコン、満願寺シシトウ、タマネギ、エリンギ、モッツァレラチーズ。
こってりのようで、あっさりのようで、結局、さらさらと食べてしまう逸品。



《本日のお食事処》
七輪旬菜かがり  茨木市竹橋町2−2  072-622-3340
            18:00-23:00(LO) 月曜休


6月11日(水)  おいしくないはずがない 第110弾 牛カルビ&豚バラの炭火焼き  ★★★★★
1日おきの赤のれんにて。

今日はお母ちゃん(実母ちゃうよ)とおデート、23時の待ち合わせ (~_~;A
会社からそそくさと待ち合わせ場所のお店に直行。

何食べよ〜?と顔をあげると、そこに炭火焼きセットの文字。
とりあえず1セットずつ頼んで、炭の上でころころ。
ブラックタイガー、イカ下足串、めざし、牛カルビ、焼野菜。これで¥800なら安いな。

お母ちゃんが肉が好きなので、カルビ盛り合わせだけを注文。
そして、豚も美味しいのにね、、と話していたら、
女将さんが、豚バラありますよ、という美味しい一言。

店、どうなっても知らんよ!? と女将さんに言ったら、
豚バラは炭火で炙り焼きするのが一番やからええよ!
但し、ほかのお客さんがいない時だけSpecialね、とのこと。

お言葉に甘えて、とうとうやってしまいました。
かがりさんの封印メニュー、豚バラの炭火焼き。

やはり、煙がもうもう、店中どころか、入口から外の道路へ。
そして、脂が炭火にしたたり落ち、炎がどわーーっ。

もう、これは、最高の一言。

佐々木さん、今度は、かがりでさせてくださいね ≦(._.)≧  (~_~;A


このあと、うどんのうさんへ移動、
きょうも讃岐生麺の冷ぶっかけを食す、
やはり、もちもち、しっかり、ええ感じ。



《本日のお食事処》
筏       茨木市竹橋町1-22 0726-26-1401
            17:00-24:00(LO) 月曜休

うどんのう  茨木市竹橋町2−2  072-622-3580
            11:30-14:30、17:30-29:00 日祝休

6月12日(木)  蒸し暑いんじゃ!!  ★
昼間から気温が上がり、
おまけに南方から湿った空気がどっさり流入。

じめじめ、じとじと、1分歩くだけで、汗がじっとり。

今年初めて、我が家の冷房専用機を運転する。
こいつ、20年間クーラーガスを入れ替えていない古い機械。
当然、フロン使用! ばりばりよく利く、よく冷える。

今年も現役で頑張ってくれよ、相棒。



23時をまわり、あまりの暑さに寝付けず、なふなふへ。
駆けつけ2杯で帰ろうと思ったが、満席で入れず。
それで、マスターには悪いと思いつつ、お隣のかがりさんへ。

いい気持ちで飲んでいると、やっぱり、2時近くになってしまった。


《本日のお食事処》
七輪旬菜かがり  茨木市竹橋町2−2  072-622-3340
            18:00-23:00(LO) 月曜休


6月13日(金)  マスター!例のもの! 第38弾 しそネック  ★★★
いつもの焼鳥屋にて。


なんか、あっさり系をというオーダー。

一品目、ささみ、紅葉おろし漬け
    さっと炙ったささみを細かく切り、
    ポン酢、大根おろし、七味のたれにしばらく漬けつけ込み。
二品目、ネックしそ巻き、しそ合え
    軽い塩で軽く焼いたしそ巻きのネックに、千切りしそをかけて。
    さっぱり感にあふれる。


お絵かき生おむすびの絵柄は、、、やっぱり、父の日。



《本日のお食事処》
焼き鳥大吉 大住店  茨木市大住町
            17:00-24:30 月曜不定休


6月14日(土)  まっちゃんのおとぼけ  ★★★★
夕食は、完全に居酒屋使いしているうどん屋さんにて。


夕方になり、さらに湿気むんむん、頭の中はカビだらけ。
そんな中、いつもは冷静なまっちゃんもおとぼけ。

ざるそばの大盛りをオーダー。麺は1.5玉使用のはず。
しかし、どばーっと豪快に2玉が湯の中に、、、。

食べれるかなぁ???

しっかりと食べてしまいました。
(かけそばなら、3人前とか)



《本日のお食事処》
うどんのう  茨木市竹橋町2−2  072-622-3580
            11:30-14:30、17:30-29:00 日祝休

6月15日(日)  おいしくないはずがない 第111弾 おこぜ唐揚げ&赤出汁  ★★★★
いつもの炭火焼き屋にて。


近所のお店が全部日曜定休になったので、ぽつんとともった明かりが寂しい、、、

さて、本日のスペシャルは、大降りのオコゼ。
唐揚げにするか、煮込みにするか。
やっぱり、ビールのあては唐揚げ、ということで、
オコゼ一匹、さばいてもらった。

大降りなので、皮付近のゼラチン質もくちゅくちゅでいい感じ。
身からわき出しスープもこれまたいい感じ。
しっかり下味付けされたものを、軽ーくあげてくれたので、
あれよあれよという間に、一匹分食べてしまった。


口をさっぱりさせようと、日本酒へ。
くどき上手、亀の尾。2週間前と比べて、熟成感がでてきたが、
のど元でさっと切れる強烈なキレは健在。
在庫一掃と言うことでたらふく飲まさせていただいた。


シメは、天津飯と荒の赤出汁。

天津飯はバイト君の賄い食。
食べちゃったから、マスターの分がなくなったかも。
赤出汁は、ものすごい濃厚な出汁エキスがオコゼの荒からわき出して、
極めて濃厚な味噌汁に。
こんな味噌汁は久方(今まで?)食ったことのない。




《本日のお食事処》
七輪旬菜かがり  茨木市竹橋町2−2  072-622-3340
            18:00-23:00(LO) 月曜休


6月16日(月)  長い長い一日  ★★
出勤は朝10時すぎ、退勤は23時半、

一人で抱えてしまった、とんでもない仕事も、明日が納期。
2000個以上のパラメータを決める作業は、思いの外、困難な作業。
誰かと分担すると、パラメータの整合性がとれなくなるので、
結局、自分一人でするしかない。

ここ1ヶ月、様々な仕事が入れ替わり立ち替わりはいってきた関係で、
休みもママならず、ストレスで爆発寸前。



《本日のお食事処》
うどんのう  茨木市竹橋町2−2  072-622-3580
            11:30-14:30、17:30-29:00 日祝休

6月17日(火)  おいしくないはずがない 第112弾 ネック・ニンニク醤油  ★★★★
いつもの焼鳥屋にて。


今週はローテーション変更、火曜日に焼鳥屋さんへ。
マスターが店の前でお出迎え、って言うことは、、、

ありゃ、本日、一組目ですか? 23:20ですぞ。
確かに、人通りがない、車の台数も少ない。

貸切なので、裏メニュー何でもあり状態。
極めつけは、ニンニク醤油をかけて食べるネック。
卵の漬けダレのアレンジバージョン、
鶏の脂と混じって、何かエスニックな味になる
おそらく、スゴい臭いなのだろうけど、すでに鼻は麻痺状態。

美味しければそれで良い!



《本日のお食事処》
焼き鳥大吉 大住店  茨木市大住町
            17:00-24:30 月曜不定休

6月18日(水)  おいしくないはずがない 第113弾 馬糞ウニ丸焼き  ★★★★★
いつもの炭火焼き屋にて。


今週はローテーション変更、水曜日に炭火焼きやんへ。

おっと、佐々木さんのお父様がご来店、
どうやら北海道からのお帰りの様子、
ということで、おみやげのいくらを頂く。
漬けダレがみりん風で甘い味。

で、突然取り出されたのが、馬糞ウニ(丸ごと)。
なんと、中央市場に出てたそうだ。
殻付きで中央に出るなんて、珍しいこともあるものだ。

殻の一部を突き破り、中身をすくって食べる。

こいつ、良質の昆布をたくさん食べてるな、
昆布の細切れがごろごろ体内から出てくる。
肝心の卵巣、大阪で食べる分には、おそらく最高レベルに近い。
(やっぱ、北海道で食べた生ウニには勝てない)

二口食べた後、殻付きのまま、炭火の上に置いて、丸焼きに。
中身が沸き立つ寸前に取り外して食す。

卵巣にほんのり火が入り、昆布もあたためられ、
一段と香り豊かに、磯風味になる。




《本日のお食事処》
七輪旬菜かがり  茨木市竹橋町2−2  072-622-3340
            18:00-23:00(LO) 月曜休



6月19日(木)  気分転換に冷蔵庫一杯の食品を買いに  ★★
ここ数週間、肉体的にも精神的にもぎりぎりの生活をしていたから、
買い物に行こうという気にもなれず、料理をしようと言う気にもなれず、
レトルト&コンビニ生活。冷蔵庫は見事に空っぽ。

重たい仕事もとりあえず納品したし(あとのチェックが大変)、
今日は気分転換に冷蔵庫一杯の食品を買いに行く。

近所の食品スーパー、おしゃれ系のパン屋さん、業務用食品卸、

冷蔵庫の中に、生鮮品、野菜、冷食がたっぷり、
やっと元の状態に戻る。

しかし、あまりの暑さの中、買い回りをしていたため、
火を使った料理をしようと言う気になれず、
夕食は近所の赤暖簾にいくことに。




《本日のお食事処》
筏       茨木市竹橋町1-22 0726-26-1401
            17:00-24:00(LO) 月曜休

6月20日(金)  黒い普通、塚口ゆき  ★★
関西の奥座敷、三田からの帰り。

どうも、改札口周辺の雰囲気が違う、
人がたむろし、殺気立っている。

電車の発車案内表示板を見てわかった、
1時間以上、電車が来ていない。
また、人身事故か!?

幸い、まもなく運転再開の見込みと言うことで、
隣駅で待機していた上り電車がはいってくるとのこと。
この電車、通常ではあり得ない、黒い普通、塚口ゆき。
尼崎の一つ手前で運転打ち切り。

尼崎から東海道本線へ乗り入れられる列車が1本だけなので、
後続の快速を乗り入れさせるための措置らしい。
また、普通しか止まらない駅で電車を待っている乗客にしわよせが。



6月21日(土)  おいしくないはずがない 第114弾 地鶏刺身、三角軟骨、つくね、、、  ★★★★
いつもの赤のれんにて。


一昨日、豊南市場から地鶏を仕入れてきてもらうようにご予約。
しっかり、ばりばりの地鶏や鶏を仕入れてきてくれた。

地鶏モモの刺身、
コリコリしているが決して硬くなく、肉の味はしっかり。

鶏の三角軟骨(合羽軟骨)塩焼き、
肉はたっぷり、ほどほどに脂があり、骨も新鮮。

つくねたれ焼き、
ここのつくねは肉の食感を見事なまでに残した大型タイプ。
いつものふわふわつくねも良いが、肉感たっぷりのつくねも好き。

あとは、おすすめをたらふく食べた。



《本日のお食事処》
筏       茨木市竹橋町1-22 0726-26-1401
            17:00-24:00(LO) 月曜休

6月22日(日)  梅雨じゃぁぁ、、  ★★
昨晩から降り続く雨、湿度も高い。
昨晩から入れっぱなしのエアコンを、
体に悪いから切ろうと思っても、ジトジトに耐えられるはずもなく、
夕方までずっとつけたまま。

もう、一歩も家から出たくない状態。

しかし、このままじゃ、体がなまる。
意を決して、エアコンをオフ。
すぐに、じめじめ、汗が流れ出てくる。

仕方なく、シャワーを浴び、そして、生ビールを飲みに外へ出る。
こんな日は、飲んで、その勢いでコテンと寝てしまう方がよい。



《本日のお食事処》
七輪旬菜かがり  茨木市竹橋町2−2  072-622-3340
            18:00-23:00(LO) 月曜休


6月23日(月)  厳しい顔  ★★★★
今週もばたばたしないといけない一週間。
そろそろ落ち着いて、自分本来の仕事をしたいが、
今週いっぱいそれはままならないだろうなぁ。

明日は9時半に出社しなければいけない。
早く切り上げて帰らねば。

ここしばらく近藤さんが厳しい顔をされているが、
たぶんこっちも厳しい顔をしていたに違いない。


《本日のお食事処》
うどんのう  茨木市竹橋町2−2  072-622-3580
            11:30-14:30、17:30-29:00 日祝休

6月24日(火)  バケツをひっくり返す  ★★★
昨日夜半から降りだした雨、朝もざあざあと降り続く。
こんな日に限って、9時半に仕事先へ向かわなくてはならない。

いつもの大きな荷物は、仕事先近くのコインロッカーに昨日のうちに預けた。
今日はパソコンと必要最小限の荷物だけ、防水カバンに入れて。

昼間、一度止み、晴れ間も見える。

宵の頃、突然の雷雨、そして、天はバケツをひっくり返す。
おかげで、外界は、ものすごいたたきつけるような雨。

車で、降りつける雨粒で、前が見えなくなり、
道路も、池か川か状態。
とんでもない状況下を自宅へ帰るハメに。

6月25日(水)  謎の女ゼンジー北京  ★★★★
いつもの焼鳥屋にて。


今日は給料日、このお店は、めちゃ忙しいか、めちゃ暇かのどちらか。
店の前にはバイクや自転車が何台も、
そして店内からはにぎやかな声が漏れ聞こえる。
さっと覗くと、カウンターは一杯状態。

やられたかぁ、と思いながらも、腹が減っているので、店の戸を開ける。
マスターがカウンターのすみに席を1つ2つ作ってくれた。

となりのお客さん、初めてのはずなのに誰かに似てるかな?
気にせずに食べようとするが、昨日の9時半〜22時勤務の疲れが残り
食べるのはスローペース。

マスターはいつものがんがんペースで焼き上げてくるから、
見る見る間にテーブルの上が皿で一杯に。

しばらくして、利夏ママのご登場、
顔を見た瞬間に気付く。

あっ! 利夏ちゃんのパパと妹や!

確かによく似ている。


その後は、謎の女ゼンジー北京が、
マスターを巻き込んでI am イングリッシュ・コメディ・ショーをする。

店内全員、爆笑の嵐。
さすがのマスターも途中から耳栓をして防衛している。
笑いすぎた。


《本日のお食事処》
焼き鳥大吉 大住店  茨木市大住町
            17:00-24:30 月曜不定休


6月26日(木)  うそつき  ★★
うそつき!

晴れるって言ってたやん!
やからデニムを洗ったのに。。。

夕方から雨やで!
洗濯物が乾かへんやんか!



6月27日(金)  ばたばた  ★★★
朝、寝起きが悪く、10時半過ぎにやっと起床。
風呂に入り身支度をするも、ペースがとろい。
すぐに電車の発車9分前、やばいやばい、早く家を出なければ。

昼食のお弁当を買いに近所のお弁当やさんへ。
突如、夕立みたいに大粒の雨が降り出す。
買ったばかりの弁当を抱えて、
 濡れないように(もちろんびっしょりと濡れる)走って帰る。
(弁当屋さんの主人が傘を貸してあげようかと言ってくれたのがうれしかった)

仕事が詰まっていたので、弁当をかっと喰らい、再びお仕事。
やばいやばい、バスの発車8分前、やばいやばい。
あきらめて、30分後の次のバスにする。

大阪市内の慢性的な渋滞に捕まり、肥後橋から大阪駅前までびっしり渋滞。
快速福知山行きの発車8分前、やばいやばい、
改札からダッシュで電車に飛び乗り。

なんとばたばたした一日だったのだろう。

6月28日(土)  おいしくないはずがない 第115弾 牛テール炭火焼き  ★★★★★
いつもの炭火焼き屋を深夜に貸し切って、プチ(?)宴会。


ご予約で、良い魚と、牛テールを出汁で焚いたものをオーダー済み。
ついでに、くどき上手樽仕込みを一升瓶ごとお買いあげ。
(これはくどき上手ではない、のど元でさっと切れる全然別の酒だ)

まずはお造りから。新鮮なアジの姿造りに、ホタテ、サザエ、生タコ。
アジの荒は塩焼きにして食べてしまおう。

いよいよメインの、牛テール炭火焼き。
いつもは肉じゃがにデーンと入っているものを、
炭火焼きにして食べるから、とわがまま言って用意してもらったもの。
あっさりと出汁で焚かれたテールを炭火の上にのせて、
ジューシーな肉汁が炭火でジューッと焦げる香りを楽しみつつ食らいつく。

そして、するめいかわた焼き(まだ1ヶ月ぐらい季節が早いのに、、、新鮮だ)
出汁巻き、UFO(鮭と野菜のホイル焼き)、牛ロース炭火焼きと、夜は続く。




《本日のお食事処》
七輪旬菜かがり  茨木市竹橋町2−2  072-622-3340
            18:00-23:00(LO) 月曜休

うどんのう  茨木市竹橋町2−2  072-622-3580
            11:30-14:30、20:00-29:00 日祝休

6月29日(日)  気分爽快!  ★★★★
昨晩の3時半過ぎまでのプチ宴会のおかげで、
久しぶりに爆睡熟睡した。

起きたら、昼の日差しが差し込んでおり、気分爽快。
さぁ、たまっている洗濯をして、布団を干して、掃除して、メールチェックして、、、

そんなこんなで、夜にはぐったりしてしまう。
自分の晩ご飯を作るのが面倒になり、再び、かがりさんへ出かけることに。



《本日のお食事処》
七輪旬菜かがり  茨木市竹橋町2−2  072-622-3340
            18:00-23:00(LO) 月曜休

6月30日(月)  祇園饅頭  ★★★★
誕生日の社員が和菓子が食べたいというので、出社前に京都まで出かける。

京都も暑い、鴨川の水の流れがせめてもの涼味。

ひょんなことで出会ったこのお店、四条京阪、南座の1F入口にある、祇園饅頭。
ショーケースはいかにも老舗ですといった感じ、江戸時代からの老舗だそうだ。

季節ごとに変わる朝生菓子、ちゃんとした大きさで、お値段は1個140円。
この時期は、葛をふんだんに使った水ようかん風の饅頭がおすすめ。

誕生日プレゼントの分と、自分が食べる分とを買って、京都から神戸に出社する。
冷蔵庫に冷やしておいて、3時のおやつにみんなで食べることにしよう。