【2007年11月】 11月1日(木)　・　新店舗の正式オープン日 　★★★★ 旗艦店の新店の最終内装工事も終わり、 本日、無事に新規オープンとなりました。 人通りの多いプロムナードに面しておりますので、 道行く人も何ができたのだろう？と興味津々なのですが、、、 ということで、本日はボランティア出勤です。 １９時で本日の営業終了、 その後は、阪神電車で梅田駅へ、 そして、リッツカールトンホテルのＴｈｅＢＡＲで、ボトルを。 《本日のお食事処》 Ｔｈｅ　ＢＡＲ　　ホテルRitz-Carlton大阪５F 大阪市北区梅田2-5-25　　06-6343-7020 17:00-24:00（土日祝は14:00-24:00） 11月2日(金)　／　品揃えの変更をお願いしますね 　★★★ 昨日の低気圧の通過後、北風が入ってきています。 西高東低の冬型の気圧配置です。 やっと、季節らしい気圧配置です。 新店の近所には、コンビニが３店 サンクス、アズナス、ローソン 旧店ではセブンイレブンとローソンが最寄りだったのだが。 アズナスはおいておいて、サンクスは珍しいので、ストアコンパリゾン。 弁当類はガッツリ系、スイーツは少なめ、スナック菓子は絞り込み大量陳列 日用品とかけっこうおいているなぁ、 さて、ターゲットはどこだろう、２０代の男性サラリーマンかな？ うちの新店オープンにより、客層が変わるでしょうから、 品揃えの変更をお願いしますね。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月3日(土)　　ガス湯沸かし器のガス流量を１段増やす 朝の最低気温が１０℃、 窓を開けると目ぼけ眼がピシッと醒めます。 さすがに寒いですね、 給湯ガス湯沸かし器のガス流量を１段増やしました。 明日は、室内の模様替えと衣替えをしましょう。 と言うことで、半袖のシャツ類を全部洗濯して、ベランダに干す。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月4日(日)　／　冬支度の第一弾が完了 　★★★ 今朝の最低気温も１０℃、 さぁ、一気に冬支度をしてしまおう。 まず、部屋の模様替えから。 まず、竹のフローリングの上に、ホットカーペットを引く。 次に、夏用のタオルケットを仕舞い、　冬用の毛布と羽毛布団を出す。 夏の間、押し入れにしまっていたので、ベランダで干す。 次は、衣替え。 昨日洗濯した半袖のシャツ類をたたんで押し入れにしまい、 代わりに、ジャンパーやコートを出して、ファブリーズしてベランダに干す。 これで、冬支度の第一弾が完了。 《本日のお食事処》 揚げ処くしうま　　茨木市竹橋町２−１　　072-626-2229 　　　　　　　　　　　　　17:00-23:00　水曜不定休 11月5日(月)　／　昼からパラパラと、冷たい氷雨[NA 　★★★ 午前中はどんより曇りだが、何とか雨は持ったが、 昼からパラパラと、冷たい氷雨が降り始める。 急いで、ゆうちょ銀行での払込と預入をすませ、 近所の食品専業スーパーで一週間分の食料品を買い込み。 本降りになる前に、無事に帰宅することができました。 しかし、冷え込みますねぇ、 ガスコンロでお湯を沸かして、室内を加温・加湿しました。 11月6日(火)　・　シャープな揺れでした 　★★★ シャープな揺れでした。 南北方向にカツン、そして数秒後、ぐらっと大きな揺れ。 頭の中で、ここから３０ｋｍ付近で、南北方向の断層は、、、、 上町？　いやちがう　生駒？？？ 震源地は生駒山地南部（葛城市付近）、Ｍ４．０の地震でした --- 平成19年11月06日10時09分 気象庁地震火山部 発表 06日10時02分頃地震がありました。 震源地は奈良県 （ 北緯34.5°、東経135.7°）で震源の 深さは約10km、地震の規模（マグニチュード）は4.0と推定されます。 --- 当地、震度１でしたが、限りなく震度２に近かったのでは。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月7日(水)　　昼間は２２℃近くの、ポカポカ陽気 　★★★★ 寒気が通り過ぎたようで、朝は寒かったものの、 昼間は２２℃近くの、ポカポカ陽気。 日当たりの良いオフィスは室内温度が２７℃になり、 空調は弱冷房運転をしました。 オフィスの屋上に椅子を持ち出し、日向ぼっこです。 気持ちが良いこと、この上もなし。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月8日(木)　・　春眠暁を覚えず、ではないのですが、、、 　★★★ 朝晩の気温差が激しいので、体のリズムがぼんやり。 そのせいか、どうも、眠気が取れずに困ります。 今朝は、１０時３０分まで寝てしまいました （寝たのは２時過ぎですが、、） 春眠暁を覚えず、ではないのですが、、、 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月9日(金)　・　定期健康診断 　★★★★ 定期健康診断。 昨年までと違う病院で受診する。 今年の病院は宝塚市内の個人病院、 予約時間の３０分前に行ったら、そのまま受診ＯＫ。 ちょうど一般の患者さんも少なかったので、さくさくと進む。 レントゲンもその場で現像してくれて、 最後は写真を見ながら解説と診断。 とりあえず、見た目は健康優良児だそうです。 （血液検査の結果は後日ですが） 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月10日(土)　　ぽかぽか、良い天気 　★★★★ ぽかぽか、良い天気。 世間は休日かぁ、でも出勤。 夜はプレーゴさんと明日の最終打ち合わせ。 その後は、なふなふさん、そしてアイスバーグさんとハシゴ酒。 アイスバーグの中村さんの奥様、ご懐妊とのことで、おめでとうございます。 《本日のお食事処》 ショットバー・アイスバーグ　茨木市永代町１０ 　　　　　　　　　　　　19:00-29:00 　水曜定休 Nuff Nuff（なふなふ）　茨木市竹橋町２−２　　072-627-8833 　　　日祝不定休　18:00-27:00 11月11日(日)　・　大生誕祭 　★★★★★ 今年の大生誕祭は、プレーゴさんで。 前菜：生ハムとイチジク、キッシュ、ブルスケッタ、シーフードのマリネ ピッツア：ゴルゴンゾーラ、マルゲリータ、タコと明太 パスタ：ペペロンチーノ、野菜たっぷりトマトソース、ナスのラザニア メイン：鴨のローストのサラダ仕立て、子羊のオーブン焼き ２５名の方に集まっていただき、 １９時から２３時近くまで、わいわいと賑やかな一時をすごす。 みなさん、ありがとうございました。 《本日のお食事処》 イタリア家庭料理　Ｐｒｅｇｏ（プレーゴ） 茨木市双葉町４−２　双葉コーポ　　072-652-1180 　 　月、第３火定休　11:00-15:00LO　18:00-22:00LO 11月12日(月)　／　しかしそれでちょうどジャストサイズ 　★★★★ 昨日の大生誕祭は、料理２０人前のオーダーを２５人でシェア、 しかし、それでちょうどジャストサイズでした。 今年はフルサービススタイルだったので、 　ホスト役として飛び回ることもあまりなく、ちゃんと食べました。 と言うことで、夜までお腹は空かずに、良い感じの一日。 《本日のお食事処》 揚げ処くしうま　　茨木市竹橋町２−１　　072-626-2229 　　　　　　　　　　　　　17:00-23:00　水曜不定休 11月13日(火)　・　マスター！例のもの！　第１３８弾　パラパラカレーチャーハン 　★★★★ 昨日に比べて、気温が20℃近くまで上がったので、 泡まで旨い生ビールをぐびぐび飲みたい気分。 そのまま、５杯飲んでしまったので、 　流れで、ビールが旨いシメご飯として、 「パラパラカレーチャーハン」をオーダー どこの中華屋にも負けない中華鍋さばき。 カレー粉たっぷりでスパイシー。 わずかに醤油を回し入れて、６杯目の生ビール。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月14日(水)　　これはかなり致命的な現象だわ 　★★★ しかし、新店舗になって、色々と思わぬ問題が発生するが、 いやぁ、ワイヤレスマイクシステムが混信するとは思わなかった。 これはかなり致命的な現象だわ。 ということで、レシーバー片手に、電波の発信元を探す作業を。 最上階は見通しがよいので、あちこちから電波が飛び込んでくる。 ＴＶの共同受信装置からの漏洩電波も大きいし、 近所の公民館やホールからもかなり電波が出ているし、、、 これは、関係各社できちんと調節作業をしないと大変だわ。 しかし、電波は目に見えないのだが確実に侵入してくるし、 また、天候や人間の配置など、些細なことで感度も大きく変わるし、 なかなかやっかいな奴だ。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月15日(木)　　おいしくないはずがない　第２９９弾　鶏もも肉炭火焼ステーキ風 　★★★★ ボジョレーヌーボー解禁日。 今年のフランスは、６月７月は雹が降るなどの相当な悪天候。 よって、前評判的には、全くダメだろう、、、、 ところが、現地ワイナリーから、 ５月の好天気で一気に成長できていた畑では良い品質のワインが、 とのレポートがあり、さて、当たりか、ハズレか、、、、 いやぁ、かゞりさんが仕入れたのは、大当たり。 渋さも甘さも色合いも、十分な赤ワイン。 前評判で期待していなかったから、感動はかなりのもの さて、アテは、鶏もも肉を炭火焼ステーキ風で。 まずは皮目をじっくりこんがりパリパリに焼き、 　そして、骨側もじっくりこんがり焼く。 もちろん、中まで火は通らないので（　・・・　写真の状態） もも肉を１．５ｃｍ幅にスライスして、もう一度炭火で焼く。 中心がやっと火が通ったくらいがベストな焼き加減。 肉汁が内部に閉じこめられ、外はかりっと、中はジューシー。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月16日(金)　／　今日はコップ酒だな 　★★★ 北風が吹き抜ける寒い朝、最低気温が１０度を下回る。 急激に寒くなったなぁ。 ということで、今日はコップ酒だな。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月17日(土)　　冬用の毛布を押し入れから取り出す[NA 　★★★★ 今朝は一段と寒い、放射冷却で最低気温は７℃台に。 いよいよということで、冬用の毛布を押し入れから取り出した。 いやぁ、暖かい暖かい。 11月18日(日)　・　マスター！例のもの！　第１３９弾　タラ白子の串揚げ 　★★★★ 昨日取り出した冬用毛布のおかげで、暖かく朝を迎えられた。 しかし、風が強い。 最大瞬間風速１６ｍ、洗濯物が飛ばされそうな勢い。 近所のスーパーへの買い物帰り、くしうまさんをのぞくと、 　本日のオススメお品書きに「タラ白子」が書いてある。 やっと、成熟してきたのだなぁ、ということで、 　当然、夕食はくしうまさんにて。 まだ、少し若いものの、だいぶんクリーミーでした。 《本日のお食事処》 揚げ処くしうま　　茨木市竹橋町２−１　　072-626-2229 　　　　　　　　　　　　　17:00-23:00　水曜不定休 11月19日(月)　・　石垣島で一人で焼肉忘年会 　★★★★★ 大阪空港の最低気温は３℃、 本日の目的地、石垣島の最高気温は２５℃越え さて、この気温差、どんな服装で出かけようかと悩んだが、 半袖の化繊のシャツに、長袖のデニム。 さて、ＪＬ２０８１便で伊丹から那覇へ、 そしてＪＴＡ便で那覇から石垣へ、 しかし、なぜがことごとく石垣便は満席？？？ 石垣空港到着後、答えがわかった。 県民体育大会の先島大会が石垣島で開催されるんだな。 デニムは石垣空港到着後、すぐにコインロッカーに。 空港内には冷房が入っており、小雨交じりで湿気がある。 さて、タクシーを第一目的地の「たけさん亭」へとばすが、、、、 ・・・　臨時休業　・・・ せっかく、アナタの焼肉を食べたいがタメに、 　平日に（確か日曜定休のはず）大阪から飛んできたのに、、、、 あ〜ぁ、いつもの「いしなぎ屋」さんにしておけばよかったなぁ。 そこまで戻っている時間的余裕はないので、 　歩いて近所の「金城」美崎店さんへ。 ランチタイムというのに、客組数は３組のみ。 がらがらの店内で、 　上焼肉セットに、ハラミロースサイドと上ロースに瓶ビール。 （牧場直営店あので腹一杯食べてもそこそこお安いのです） まるで、石垣島で一人で焼肉忘年会のような感じ。 その後、石垣公設市場の金城冷凍食品で生の石垣牛を購入し ２Ｆの特産品センターで細々とお買い物をしたら、もうタイムアップ。 空港線のバスで石垣空港へ戻り、那覇空港経由で大阪へ帰る。 石垣島滞在時間は３時間１５分でした。 今日はかゞりさんも上吉さんもプレーゴさんもお休みなので、 生もののおみやげは自動的にくしうまさんへ。 《本日のお食事処》 揚げ処くしうま　　茨木市竹橋町２−１　　072-626-2229 　　　　　　　　　　　　　17:00-23:00　水曜不定休 11月20日(火)　／　熱い雑炊で、体温調節中枢をリセット 　★★★★ あいかわらず寒い朝です。 石垣島のポカポカ陽気とは大違い。 一日で気温差２０℃は、体調を崩す原因だわ。 熱い雑炊で、体温調節中枢をリセットした 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月21日(水)　／　おいしくないはずがない　第３００弾　天然クエのフルコース 　★★★★★ 天然のクエが入りました、とのオファー。 当然、速攻で、「今晩行きますので」と返事のメールを打つ。 ６ｋｇ台の、やや小振りな天然クエでした クエ薄造り クエの胃の湯引き、ぬた合え クエ鍋 雑炊 とフルコースにて頂く。 若いクエなので、クエの上身のぷりぷり感、さっと湯通ししてポン酢で。 歯ごたえも、喉通りも、お味も、なかなかすばらしい。 鍋物用の荒身も、骨の髄から若くておいしいエキスがたっぷり。 鍋の湯は決してたぎらさず、しかし冷まさず、 身からも骨からもおいしいスープがでてきた所で、 シメの雑炊。 スープが濃いので塩をばちっときかせて。 あぁ、満足満足、おいしかった。 《本日のお食事処》 旬鮮旬彩・上吉（うえきち）　茨木市中津町１６−４　　072-633-3717 　　　　　月曜休　17:00-23:30(LO) 11月22日(木)　・　竹鶴の水割りをぐびぐび 　★★★ 今日は北風が強く、肌寒い一日。 昨日はクエづくし、今日は肉づくし。 鴨ロースの炭火焼しゃぶ 自家製ベーコン スモークチーズと自家製カッテージチーズ お酒は竹鶴の水割りをぐびぐび 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月23日(金)　　おばあの米寿のお祝い[NA 　★★★★★ 母方のおばあの米寿の祝い。 豊南市場が休みなので、松阪牛の仕入れはできないので、 市場前の肉ふじさんで、宮崎牛すき焼き用、長崎牛焼肉用を１ｋｇずつ。 夕方からお仕事なので、ビールが飲めないのは非常に辛いが、 遠方からの身内も集い、賑やかな昼食会となりました。 11月24日(土)　　おいしくないはずがない　第３０１弾　寒ブリの造り 　★★★★ いやぁ、まだ寒ブリの季節には早すぎるでしょう、とは言うものの 日本海の寒ブリが市場に少しずつ出ているそうで、 造りにしてもらうと、真っ白く脂が入っています。 ただ、まだはやすぎますね、きめが粗い。 お味はかなりいい線まで来ています。 これは、コップ冷や酒でないと、、、、 本当に、季節感がないなぁ。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月25日(日)　　お誕生会でラッキーエビス １１月生まれが３人集まって、お誕生会。 上吉さんからの差し入れは、ラッキーエビス 一ヶ月前、かゞりさんで、エビスＨｏｐのラッキーエビスを見たが、 いわゆる、普通のエビスのラッキーエビスを飲むのは初めてかな。 粋な差し入れプレゼントに感謝。 その後、白子焼、鯛のあら炊き、牛ロースステーキ寿司（巻き寿司）など ４時間近く、わいわいと、楽しい夜を過ごしました。 《本日のお食事処》 旬鮮旬彩・上吉（うえきち）　茨木市中津町１６−４　　072-633-3717 　　　　　月曜休　17:00-23:30(LO) 11月26日(月)　　千里クラブさんとRitz-Carltonをハシゴ 　★★★★★ 早い目のディナーは、 　千里中央の、元・会員制レストラン「千里クラブ」さん ２週間前にリザーブしたのだが、１７時会食開始と早い時間だったので ４０人収容のレストランを貸切状態で使わせてもらった。 お誕生月の特別コース（￥５２５０） 鯛とエビのお造り、自家製野菜のマリネ添え フレッシュフォアグラの温製テリーヌ仕立て ホテル阪急仕立て・澄んだビーフコンソメ オマールエビのグラタン風 和牛フィレ肉のステーキ、リードボー添え フレッシュフルーツ、ドルチェ、カフェ その後、地下鉄で梅田へ移動し、リッツカールトンホテルへ。 いつものごとく５Ｆの The BAR へ。 今日は予約を入れていたので、個室のメインソファー席をアサイン。 いつもと違った優雅な時間が流れる中、美酒に酔いしれました。 《本日のお食事処》 Ｔｈｅ　ＢＡＲ　　ホテルRitz-Carlton大阪５F 大阪市北区梅田2-5-25　　06-6343-7020 17:00-24:00（土日祝は14:00-24:00） 11月27日(火)　・　脳の疲労にタウリンは効くか？ 　★★★★ さて、ワイヤレスマイクシステムの混線事件、 近所の市営ホールと公民館から、 　使用しているマイクのチャンネルをヒアリング。 おーっと、かなり同じチャンネルを使っているぞ、これは危険。 ということで、調整プランを作成しようとするが、なかなか難航。 なんせ、空きチャンネルがほとんどなく、ぎちぎち状態。 何とか電波緩衝を回避できるプランを作成するパズルに３時間ほど費やす。 あぁ、脳が疲れた。 肉体疲労にはタウリンが良いが、脳の疲労には効くのだろうか？ と半信半疑ながら、ヤリイカとアオリイカの造り盛りをオーダー 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月28日(水)　・　まったく、飲まず食わず[NA 　★★★ 本日の営業終了後、 　全館のワイヤレスマイクのチャンネルを変更し、 　アンテナ感度や取り付け角度の修正を一人でちまちま。 よって、最終電車での帰宅となり、まったく、飲まず食わず状態。 11月29日(木)　・　おいしくないはずがない　第３０２弾　ふぐのフルコース＆釣りたてヨコワ 　★★★★ この数日、最低気温も１０℃以上とあたたか陽気。 今日は、コース宴会さんのお流れで、ふぐのフルコースを頂く。 ふぐ１匹で２人前なので、奇数人数のご予約だと半身余るから、 それを回していただいた。 まずは、ふぐの唐揚げ そして、パートさんのご実家（船団所有の漁業水産会社）から、 昨日釣り上げたてのヨコワが差し入れとのことで、 お造りとカマの塩焼きと。 お造りは新鮮そのもの、四面の角がびしっとたっている。 歯ごたえ、食感もすばらしい。 そのご、てっちり。 上身も荒身もたっぷり、コラーゲンぷるぷるの皮もたっぷり。 またもや、濃厚な出しができましたので、雑炊に。 今回も、塩をたっぷりきかせた形で。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休 11月30日(金)　　マスター！例のもの！　第１４０弾　鶏団子の親子丼 　★★★★ 本日は深夜営業、最終電車での帰宅日。 しかし、たまたまかゞりさんが空いていたので、ムリに？なだれ込み。 今日は、ビールをたくさん飲みたい気分だったので、駆けつけ３杯。 そんでもって、腹がふくれたので、シメは鶏団子の親子丼。 生姜がたっぷりときいて、体が芯から温まるなぁ。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かゞり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　　18:00-24:30(LO)　第３月曜休